L’interdiction de consommer de la matza la veille de Pessah' ne s’applique qu’à la matza avec laquelle on pourrait s’acquitter de l’obligation du soir du Seder. C'est pourquoi certains décisionnaires permettent de manger de la matza ashira – "matsa enrichie", comme celle faite avec du jus de fruit, la veille de Pessah'.

Une matza utilisée pour la cuisson perd son statut de "matza" ; par conséquent, les aliments cuits avec de la farine de matza, comme les kneydelah' (quenelles de matsa) ou les boulettes de viande, sont permis pendant ce Shabbat (1).

Cependant, il existe une divergence d’opinion concernant les aliments cuits au four ou frits avec de la farine de matza.

Ainsi, certains écrivent qu'il est donc préférable d’éviter les aliments qui ont été cuits ou frits avec de la matza (2).

En outre, si l'usage de farine de matza est secondaire dans la préparation d’un aliment, comme dans une panure de schnitzel, il y lieu d'être permissif, même selon les avis les plus stricts.

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(1) cf. Mishna Beroura OH 444,8.

(2) cf. resp. Shévet HaLévy vol. VIII, §111 ; c'est également l'avis du Rav Shlomo Zalman Auerbach, cité dans le livre "La veille de Pessah' qui tombe Shabbat" du rav Tzvi Cohen, p. 207