On peut réciter shéhéh'yanou la première fois qu'on mange une pastèque (1).

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(1) Pour la pastèque, en Israël, la culture se poursuit tout au long de l’année, bien que durant l’hiver et l’automne, elle ait lieu principalement dans la région de l’Arava. Cependant, sur les marchés principaux, le fruit est presque absent pendant une grande partie de l’automne et de l’hiver, et même lorsqu’il est présent, sa qualité est inférieure et son prix élevé. Il semble donc qu’il soit encore possible de réciter la bénédiction dessus.

Il est important de noter que le fruit qui arrive en début de saison (et représente environ 80% de la production annuelle de pastèques) provient de plantes greffées entre espèces différentes, greffées sur des courges, en l'occurrence. Par conséquent, selon les décisionnaires qui estiment qu’on ne doit pas réciter de bénédiction sur des hybrides (kilayim), il ne faudrait pas faire de bénédiction sur ces pastèques. Voir resp. Yabia Omer (Yossef), vol. V, OH §19 qui semble permettre la bénédiction malgré cela.