Effectivement, la viande hachée requiert une kashrout pour Pessah'.

La règle est la suivante : toutes les viandes crues et non "transformées", c'est-à-dire sans ajout aucun, y compris la volaille et la dinde sont toutes casher lePessah', toute l'année.

Ce qui n'est pas le cas de :

- la viande "transformée", c'est-à-dire qui contient des ajouts, tel le poulet me'oubad,

- de la viande hachée, du poulet haché, ainsi que de la dinde hachée,

- des brochettes et des hamburgers

qui nécessitent tous une kashrout particulière pour Pessah'.

En effet, ces derniers peuvent contenir un mélange de h'amets.