Question
Bonsoir Rav.
C'est le temps des cerises.
Quand on trempe les cerises un temps certain les vers sortent et se noient. Ils s'évacuent avec l'eau.
Une fois cela fait, est-il possible de manger, après vérification bien sûr qu'il n'en reste pas, ces cerises.
Question subsidiaire, si on hache ces cerises vérifiées pour en faire une confiture, est-ce-qu'on peut le faire sans passer trop de temps à la vérification ?
Merci beaucoup
Réponse du Rav Shmuel Elikan
1. Oui.
- Les cerises vendues sur les marchés, issues d’une culture agricole organisée, sont généralement propres et ne nécessitent pas de vérification pour les insectes. Toutefois, pour écarter toute infestation exceptionnelle, il est recommandé d’observer le fruit lors du lavage, de la découpe et de la consommation. Si une zone molle ou pourrie est détectée, il faut la couper et l’examiner.
- Pour les cerises cultivées dans un jardin sans pulvérisation régulière, il est fréquent qu’elles soient infestées de larves de la mouche des fruits, qui pique le fruit et y dépose ses œufs. La piqûre de la mouche est très difficile à repérer sur la peau du fruit. C’est pourquoi, avant de consommer, il vaut mieux couper chaque fruit en deux, retirer le noyau et vérifier qu’il n’y a pas de larves blanches. Les parties molles du fruit peuvent indiquer une infestation, et doivent donc être traitées avec une vigilance accrue.
2. Si on vérifie bien que la peau et la chaire du fruit sont "intactes", à savoir qu'il n'y a pas de trous sur l'extérieur du fruit, c'est généralement suffisant.